什么样的浇头才是好浇头?带你去吃面啊~

舌尖上的济南吃货2018-06-01 15:32:48


大家好,我是晨妹子,初来乍到...什么?老三?他因多次黑我,已经被我绑起来扔小黑屋反省了~所以今天,是我的主场!(ps.文末有正名)


老三不在,所以我就自己探店啦~


有一句话叫做“酒香不怕巷子深”,在周公祠街里就藏着这样一家面馆,虽然门头不起眼,但风格却独树一帜,开业才两个月,就已经累计了超高的人气和口碑,中午想要吃上一碗面,对不起,先排队!就是这么牛!




就是这家,好浇头面馆(对不起啊老板,吃碗面天就黑了 ToT)。别看店面不大,但是味道绝对是出乎意料的。认识我的都知道,我可是个无辣不欢的小吃货,来之前我还在想,会不会吃不来这家店的口味,结果,你猜~




琳琅满目的面,我一个都没吃过!0·0 老板很热心的推荐了大排爆鱼面和酥肉黑鱼面。



酥肉黑鱼面


酥肉黑鱼面,味道比较清淡,酥肉肥而不腻,老板说酥肉的油都熬出去了,剩下的只有香,没有腻。黑鱼肉新鲜有弹性,不是那种一夹就碎的。面条把南方人钟爱的碱水面换成了适合北方人的鸡蛋面,面条筋道,浇头入味。



大排爆鱼面


大排爆鱼面相比酥肉黑鱼面就有点“重口”了,特别轻微的有一些辣,个人比较喜欢重口一点的味道~大排很大一只,不干不柴。爆鱼是过油,然后经过秘制的,没有鱼的腥味,但是刺有点多,吃的时候要留意一下。


别看碗不大,但容量不容小觑,足足四两面!可能北方人对“两”这个概念不是那么的明确,这么说吧,一般姑娘吃面最多二两饱饱的,普通汉子也就三两足够,加上分量这么足的浇头,要考虑的是能不能吃完。吃面的时候我没有添加任何调料,本身汤底的味道很浓郁,面也入味,浇头不用说了。看来用好浇头做店名,没有一点胸有成竹在里面也是不敢的。


老板经过了三年的“密谋”,才开起的这个小店,口味整体偏苏杭,但是没有苏杭本土那么甜腻。所有的食材都是自行研制,包括杀鱼都要亲力亲为,别看一碗面不起眼,但是所有工序都是走了心的,所以味道受到大众的认可也是必然。用心指数:五颗星。


最近老板还有新品要上哟~酸菜鱼面吃过么?羊肉面吃过么?老板强烈安利我一定要去吃!不给钱都要去!所以,已经加了老板微信~但是,老板不让拍照啊!说本人不上相啊!还有点偶像包袱啊!so~




文末正名!老三就是因为这个被我绑起来扔小黑屋的!偷拍要拍美点好么!我也是有偶像包袱的~



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(不关注,你就不是一枚合格的济南吃货)



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